Cosecha manual en bandejas de 15 kg a mediados - fines de marzo, doble selección de racimos en el ingreso a bodega. Luego de la fermentación entre 25 a 27 grados se deja con sus pieles hasta cumplir los 25 días de maceración total. Conservación en barricas de roble francés de 225 litros durante 12 meses. 6 a 12 meses de estiba en botella
En vista: Color rojo violáceo, de intensidad media. En Nariz: Carácter mineral y herbal, de fondo algo de fruta roja ácida con un sutil aporte de la barrica. En boca: Se perciben gustos de pimientos y especias, excelente paso en toda la boca, de Taninos presentes y largo final. Excelente carácter y la definición varietal.
